Управляющий рестораном

УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ (Теплота, Алматы)

Ищем управляющего для семейного бистро с игровой зоной. Проект новый, динамичный, с амбициозными целями по качеству и прибыли. Требуется не просто управляющий, а человек, который возьмёт заведение как живой бизнес-проект, где важен каждый гость и каждая деталь.

Что нужно будет делать:

• Управлять операционной деятельностью ресторана (зал, кухня, сервис).

• Контролировать стандарты качества и работы персонала.

• Выстраивать сильную команду: найм, обучение, мотивация.

• Работать с финансовыми показателями (себестоимость, выручка, фонд оплаты труда).

• Запускать акции и программы для привлечения гостей.

• Обеспечивать высокую удовлетворённость гостей (гостевой сервис и работа с отзывами).

• Работать в связке с собственником: есть система контроля, но свобода в управлении предоставляется.

Что важно:

• Опыт работы управляющим рестораном/кафе от 3 лет.

• Опыт в развитии ресторана/кафе с нуля

• Понимание принципов работы кухни, сервиса, маркетинга.

• Ориентация на результат: ресторан должен быть не просто красивым, а прибыльным.

• Умение мыслить как предприниматель, а не как администратор.

Что предлагается:

• Конкурентная зарплата + KPI (обсуждается лично).

• Свобода в управлении в рамках согласованных показателей.

• Честные цели: собственник сам в бизнесе, готов поддерживать, но не вмешиваться в каждую деталь.

• Возможность роста вместе с проектом.