ГУЗ Областной клинической онкологический диспансер
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 35 000 RUR
Обязанности:
- действующий сертификат специалиста, либо аккредитация;
- знание программы Барс-питание;
- внимательность;
- ответственность;
- Осуществление контроля за работой пищеблока, санитарного состояния;
- Ежедневно подготавливает под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов);
- следит за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы); выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет; правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью; санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.