Обязанности:
- Приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов,
- Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки.
- составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты;
- производит порционирование, оформление и раздачу заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж.
Требования:
- среднее профессиональное образование по профилю.
-
знания рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий.
-
Умение работать по технологическим картам;
-
Скорость, умение работать в команде, опрятность.
-
Наличие медицинской книжки.
Условия:
- график 2/2
- соц. пакет
-
питание предоставляется.
-
премирование по результатам работы.