Старт
Су-Шеф в ресторан Novikov Group
- Ответственность
- Пунктуальность
- Соблюдение санитарии
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление холодных блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Итальянская кухня
- Япония
- омакасе
- Разработка нового продукта
- Контроль сроков годности
- Управление командой
- Управление производством
- IIKO
- HoReCa
- Обучение и развитие
- Ресторанный менеджмент
Су-Шеф в премиальный ресторан Novikov Group
Ресторанный инвестиционный Холдинг, включающий три действующих премиальных проекта: Maroon, Meraki, IKURA izakaya nikkei приглашает в команду Су-Шефов на новые премиальные проекты, ср. чек от 12 000-14 000 руб., в строящейся Гостинице Россия в Зарядье. Открытие ресторанов с Итальянской и Японской концепциями планируется на октябрь-ноябрь этого года.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильную заработную плату: от 150 000 руб-170 000 руб.;
- График работы 5/2 по 12 часов;
- Бесплатное трехразовое питание и стильная униформа;
- Возможность роста и развития в премиальных проектах Холдинга;
- Обучение, повышение уровня компетенций, сотрудничество с Шеф поварами из Японии и Италии.
Чем предстоит заниматься:
- Организация бесперебойной работы кухни;
-
Контроль отдачи блюд в соответствии с высокими стандартами;
- Участие в проработке и обновлении ассортимента;
- Контроль заказа продуктов;
- Управление командой;
- Kitchen-managment;
- Инвентаризация.
- Выстраивание работы по инвентаризации, санитарии, тикет- тайму;
Мы ожидаем:
- Опыт работы в премиальных ресторанах на позиции Су-Шефа (Япония или Италия);
- Знание санитарии и гигиены на производстве;
- Опыт управления коллективом, умение выстраивать работу и давать обратную связь;
Рестораны, под управлением Холдинга - атмосферные премиальные проекты, открытые в партнерстве с Аркадием Новиковым, ресторатором Novikov Group, Борисом Зарьковым, ресторатором White Rabbit Family. Рестораны в пиковые дни посещают от 200 Гостей в час. Благодаря работе нашей команды мы уже 4 года являемся лидерами гостеприимства HoReCa.
Наша вакансия также подойдет вам, если вы искали: Шеф, Су-Шеф, Повар, управляющий, работа в премиальном ресторане. С опытом работы в компаниях: Ginza project, рестораны Раппопорта, Maison Dellos, BB group, Perelman people, She, Ресторанный Холдинг Тигрус, Alba group, Северяне, Гвидон, Турандот, Megumi, Jun, Доктор Живаго, Сибирь, White Rabbit Family, Patriki, Novikov Group, Кофемания, KIYOMI, Self Edge Japanese, AYU, Lucky Izakaya Bar