Мы не просто сеть ресторанов, прежде всего мы – команда профессионалов!
На сегодняшний день в нашей команде более 150 сотрудников, которые каждый день с удовольствием занимаются любимым делом и за это получают достойную оплату!
Мы продолжаем развиваться и сейчас мы ищем в наш флагманский ресторан Управляющего директора.
Что будет входить в функционал:
- Организация качественного сервиса в зале как важнейший инструмент получения денежной массы
- Контроль работы кухни
- Взаимодействие с контрагентами
- Взаимодействие с контролирующими организациями
- Коммуникация со смежными отделами и управляющей компанией
- Участие в обновлении меню ресторана по сезону
- Участие в разработке локальных акций
- Работа с заказами по банкетам и доставкам, делегирование по их исполнению с последующим контролем
- Подбор и адаптация персонала
- Обучение, развитие и оценка персонала по внутренним правилам и стандартам
- Анализ себестоимости и операционных расходов ресторана с их оптимизацией
- Исчисление операционной прибыли
- Контроль ДДС и P&L
- Участие в разработке БДР
Что нам важно в кандидате:
- Опыт работы управляющим ресторана полного цикла A La Carte от 1 года
- Ориентация на результат
- Стратегическое мышление
- Коммуникативные навыки
- Организационные навыки
- Управленческие навыки
- Знание программ, применяемых в HoReCa
- Знание правил кухни и ХААСП
- Знание нормативной базы общепита
- Знание стандартов сервисного обслуживания
- Знание правил делопроизводства
- Базовые знания эксплуатации систем кондиционирования, вентилирования, энергоснабжения, водоснабжения, технологического оборудования
Что мы предлагаем:
- Заработная плата: оклад + KPI (обсудим Ваши пожелания)
- Оформление по ТК РФ (отпуск, больничные)
- График работы 5/2
- Помощь и поддержка во время адаптации
Откликайтесь, будем рады видеть Вас с нашей команде!