Управляющий рестораном

Управляющий в новый проект от команды Terra et Silva и Begin Cafe

О компании: Мы открываем новый гастробар в самом сердце нового жилого комплекса. Наша концепция — это синтез итальянской классики и современной японской кухни (itameshi). Мы создаем пространство, где традиции встречаются с инновациями, а качество — с комфортом.

«Успех ресторана зависит от того, насколько хорошо работает команда. Каждый должен чувствовать свою значимость» — Ферран Адриа

Мы ищем: Профессионального управляющего, который станет ключевой фигурой в развитии нашего проекта и будет работать под руководством создателей проектов.

Ключевые требования:

Опыт управления: от 3 лет в ресторанах высокого уровня Организационные навыки: умение выстраивать бизнес-процессы Финансовая грамотность: опыт работы с бюджетом и KPI, аналитикой, прогнозированием, стратегией

Команда: опыт руководства коллективом от 30 человек

Показатели:

* Достижение плановых показателей по выручке, прибыли
* Контроль фудкоста в пределах установленных норм
* Обеспечение высокого уровня сервиса

Ваши обязанности:

Операционное управление:

* Организация работы всех подразделений
* Контроль качества обслуживания
* Оптимизация бизнес-процессов
* Внедрение стандартов работы

Финансовая деятельность:
* Контроль бюджета и расходов
* Работа с KPI и показателями эффективности
* Работа с IIko Backoffice
* Оптимизация затрат
* Составление финансовых отчетов

Управление персоналом:
* Контроль выполнения задач каждый подразделением
* Обучение и развитие команды
* Мотивация персонала

Работа с гостями:
* Обеспечение высокого уровня сервиса
* Работа с отзывами и претензиями
* Развитие программы лояльности

Мы ожидаем, что вы:

* Обладаете лидерскими качествами и умеете вдохновлять команду
* Разбираетесь в ресторанном бизнесе и следите за трендами
* Стремитесь к совершенству в каждой детали
* Умеете принимать решения и нести за них ответственность

Мы предлагаем:

* Конкурентную зарплату: (обсуждается на собеседовании) + бонусы
* График работы: плавающий, с выходными в будние дни

Профессиональное развитие:
* Стажировки и обучения
* Участие в профессиональных семинарах
* Карьерный рост внутри сети

Комфортные условия:
* Современный ресторан
* Профессиональное оборудование
* Работа под руководством опытного менеджмента

Корпоративные преимущества:
* Активная корпоративная жизнь
* Командообразующие мероприятия
* Поддержка инициатив

Дополнительные возможности:
* Участие в разработке новых концепций
* Возможность реализации собственных идей

Ждем ваше резюме и готовы обсудить возможность стать частью нашей команды!