Формат кофейни: напитки, десерты, готовые блюда (разморозка/разогрев, подача)
В подчинении: команда кофейни: 4 сотрудника
Обязанности
-
Организация и контроль работы кофейни.
-
Управление персоналом: графики, обучение, контроль качества работы.
-
Участие в подготовке к открытию кофейни: подбор и обучение персонала, участие в выборе оборудования и настройке процессов.
-
Взаимодействие с поставщиками полуфабрикатов, десертов, напитков.
-
Контроль качества продукции, сроков хранения, санитарных норм.
-
Учёт товаров, заявки на закупку.
-
Контроль кассовой дисциплины и отчётности.
Требования
-
Опыт работы в HoReCa от 1 года (бариста, старший бариста, администратор кофейни/кафе).
-
Опыт управления персоналом и взаимодействия с поставщиками.
-
Знание технологий приготовления кофе и напитков.
-
Готовность включиться в подготовку проекта ещё до запуска.
-
Организованность, клиентоориентированность, инициативность.
Условия
-
Работа в новой офис-кофейне «Авиафлот».
-
Участие в запуске проекта «с нуля».
-
Реальный старт кофейни — через 4 месяца (собеседования и отбор — уже сейчас).
-
Официальное трудоустройство (по ТК РФ), оплачиваемый отпуск и больничный.
-
График 5/2, с учётом работы сменного персонала кофейни.
-
Оклад + премия по результатам работы кофейни.