Обязанности:
- Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара в присутствии медицинской сестры по диетологии.
- Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
- Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.
- Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
- Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество.
- Производит раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке.
- Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
- Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
- Производит первичную обработку продуктов ( чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне приготовления блюд.
- Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам.
- Систематически повышает профессиональную квалификацию.
- Наличие медицинской книжки, наличие образования, дисциплинированность, коммуникабельность
- Среднее профессиональное образование