Шеф бармен

Ты знаешь, что бар – это не просто место, где смешивают коктейли, а целая культура? Любишь играть со вкусами, создавать уникальные напитки и вдохновлять команду? Тогда этот проект для тебя!

«Белый мыс» – первый в России Винный город, где собрано все лучшее от мира вина, гастрономии и атмосферы гостеприимства. Мы строим пространство, которое станет точкой притяжения, и нам нужен тот, кто сможет сделать его культовым.

Чем предстоит заниматься:

✨Создавать и внедрять авторское барное меню: классика, тренды, инновации – все, что покорит наших гостей.
✨Развивать культуру потребления вина и коктейлей, работать с винными сочетаниями.
✨Формировать и вдохновлять команду барменов: обучать, развивать, мотивировать.
✨Контролировать себестоимость, оптимизировать расходы, держать показатели в рамках.
✨Вести работу с поставщиками, контролировать качество, минимизировать НПТО.
✨Соблюдать стандарты (HACCP, СанПиН, ЕГАИС) и следить за их выполнением.

Мы ждем, что ты:

✔️ Имеешь опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 2 лет, знаешь, как построить барную систему с нуля.
✔️ Владеешь основами миксологии, следишь за трендами и умеешь их применять.
✔️ Умеешь управлять себестоимостью (фудкост в пределах 18-22%), знаешь, как снижать списания.
✔️ Любишь обучать и вдохновлять – твоя команда должна работать как единое целое.
✔️ Разбираешься в документах, инвентаризациях и работе с ЕГАИС.

Почему с нами круто:

✨ Работа в амбициозном проекте федерального уровня – Винный город, аналогов которому нет!
✨Возможность реализовать свои идеи, создавать авторские коктейли, быть трендсеттером.
✨Обучение, мастер-классы, винные дегустации – мы помогаем расти и развиваться.
✨Конкурентная зарплата + бонусы за выполнение показателей.
✨Геленджик, море, солнце, уникальная атмосфера – место, где хочется жить и творить.

Если ты готов взять бар в свои руки и создать нечто по-настоящему уникальное – ждем твое резюме!