Мы ищем лидера-наставника, который возьмет под свой операционный контроль сеть из 5 успешных ресторанов (4 Додо Пицца и 1 Синнабон) в ключевых городах ХМАО. Ваша главная цель — вывести работу кластера на лидирующие позиции по всем ключевым показателям: от финансовых результатов до безупречного соблюдения стандартов и гостевого сервиса.
Это роль для настоящего предпринимателя, который готов лично вкладываться в развитие своего региона, много ездить и добиваться реальных измеримых результатов вместе со своей командой управляющих.
Ключевые задачи:
· Ежедневное руководство и поддержка управляющих ресторанами.
· Проведение плановых и внеплановых проверок по чек-листам (качество продукции, сервис, чистота, соблюдение стандартов).
· Оперативное решение нестандартных ситуаций (эскалации от гостей, проблемы с поставщиками, оборудованием).
· Составление и контроль выполнения операционных бюджетов подконтрольных точек.
· Ежедневный мониторинг ключевых показателей: продажи, средний чек, себестоимость, товарные остатки.
· Подбор, обучение, мотивация и оценка эффективности управляющих ресторанами.
· Утверждение графиков работы и фонда оплаты труда для своих ресторанов.
· Внедрение и контроль исполнения новых акций, продуктов и стандартов.
· Глубокий анализ эффективности ресторанов и формирование предложений по их оптимизации и росту.
Мы ожидаем от вас:
· Опыт успешного операционного управления сетью из 3+ точек общественного питания.
· Умение читать и анализировать финансовую отчетность (P&L, KPI).
· Глубокое понимание стандартов сервиса, чистоты и производства в общепите.
· Опыт подбора, обучения и мотивации управленческих команд.
· Готовность к частым командировкам (на первом этапе — значительная часть рабочего времени).
Что мы предлагаем:
· Официальное трудоустройство с первого дня.
· Конкурентный уровень дохода (оклад + ежемесячный бонус по KPI).
· Компенсация командировочных расходов (проживание, питание, перелет).
· Возможность реально влиять на бизнес-результаты целого региона.
· Карьерные перспективы в одной из самых динамично развивающихся компаний на рынке.
· Обучение за счет компании и поддержку опытной команды.
Зона ответственности: города Нягань, Югорск, Ханты-Мансийск.