Компания Мытищинские бани в поисках операционного Шеф-повара в наш ресторан русской и европейской кухни, который разделит нашу философию и станет частью команды единомышленников под руководством бренд-шефа.
Мытищинские бани - общественные бани со своим рестораном, проект, представленный одной из лучших федеральных сетей общественных банно-ресторанных комплексов по всей России.
Задачи для Шеф-повара:
- Операционное управление:
Организация работы кухни, обозначение ежедневных задач
Контроль приготовления блюд, соблюдения рецептур
Оптимизация производственных процессов
Контроль за соблюдением санитарных норм
Управление запасами и инвентаризация
Работа с поставщиками
Анализ издержек
- Управление командой:
Обучение и развитие персонала
Составление графиков работы
Проведение дегустаций и мастер-классов
Мотивация сотрудников
Оценка эффективности работы команды
Ключевые требования:
- от 5 лет на позициях шеф-повара/су-шефа в ресторанах
- глубокое понимание русской и европейской кулинарных традиций
- опыт руководства командой от 5 человек
- умение выстраивать процессы на кухне
- любите свою работу и готовы делиться этой любовью с командой
- умеете вдохновлять людей и создавать атмосферу доверия
- стремитесь к совершенству в каждой детали
Мы предлагаем:
- Конкурентную зарплату: фиксированная ставка 150 000 рублей (7150руб/смена)
- График работы: 5/2, 8 часовой рабочий день
- Официальное трудоустройство
- Бесплатные посещения комплекса сотрудникам и ближайшим родственникам, скидка 30% на меню при посещении
- Комплексное питание
- Униформа
- Корпоративные мероприятия
Ждем ваше резюме и рады обсудить возможность стать частью нашей команды!