Заместитель руководителя по операционной работе кафе-кондитерских

Мы растём и развиваемся — присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!

В уютные и современные кафе-кондитерские «Мария» требуется заместитель руководителя по операционной работе — человек, который поможет поддерживать стабильную работу сети, обеспечивать высокие стандарты обслуживания и качества, а также управлять командой с заботой и эффективностью.

Обязанности:

• Подбор, адаптация и обучение смены бариста
• Распределение ролей и обязанностей и контроль дисциплины.
• Формирование графиков работы, учет посещаемости.
• Составление и корректировка смен по загрузке зала.
• Обеспечение высокого уровня обслуживания, поддержание чистоты и порядка в зале.
• Организация и контроль соблюдения стандартов сервиса и фирменного стиля.
• Контроль времени подачи блюд и напитков, решение оперативных вопросов
• Обучение предоставлению альтернативных предложений при отсутствии свободных столиков.
• Обработка жалоб и отзывов гостей
• Решение спорных ситуаций, возвратов, разбор конфликтов.
• Взаимодействие с поставщиками и складом по обеспечению Кафе-кондитерских всем необходимым в плане сырья для изготовления барной карты и расходников.
• Корректировка планов отгрузки Кондитерской продукции, контроль загруженности Кафе-кондитерской продукцией для полной выкладки витрин
• Контроль сроки годности и хранения продукции
• Контролировать исправность и целостность оборудования в кафе-кондитерских
• Обеспечивать персонал необходимым оборудование и инвентарем
• Организация проведение внутренних и внешних аудитов

Требуемые компетенции:

• Образование: среднее специальное и выше. Опыт работы в розничном секторе или общественном питании.
• Навыки клиентского сервиса, стрессоустойчивость, коммуникативность.
• Конфликт-менеджмент
• Желательно умение работать на профессиональном кофейном оборудовании (при отсутствии опыта можем предоставить бесплатное обучение)
• Опыт: управление сменой, работа с кассой, базовые знания техники продаж
• Навыки: коммуникабельность, стрессоустойчивость, клиенториентированность, владение ПК и кассовыми системами, знание основ санитарии и безопасности.
• Внимание к деталям, системное мышление

Личные качества:

• Выраженные лидерские качества , Ответственность, инициативность, умение работать в команде, дисциплинированность, аккуратность.

Ты получишь:

• Стабильные выплата заработной платы (без задержек) 2 раза в месяц
• Корпоративная скидка на продукцию 20%
• Выплаты за выслугу лет
• Гарантированная заработная плата
• Разъездной характер работы (3 кафе-кондитерских)
• График работы 5/2