Мы в поисках Банкетного Менеджера для Ресторана Fort Vernyi Famaly с опытом работы и организации мероприятий . Кандидат должен быть Кризис Менеджером с реальными кейсами и очень заинтересованным в развитии ресторана, банкетного зала, клиентоориентированности и улучшения сервиса обслуживания гостей. Умение организовать активные продажи и обучение персонала по качественному сервису будет обязательным требованием!
Обязанности:
- Эффективно продавать и организовывать банкеты, фуршеты, детские праздники, детские дни рождения ,корпоративные мероприятия, свадьбы и другие знаменательные мероприятия
- Отвечать на заявки в мессенджерах и по телефону
- Вести переговоры с гостями, подбирать индивидуальные предложения, эффективно продавать позиции блюд в меню (от заявок → до сделок)
- Контроль выполнения планов по банкетам и мероприятиям
- Качественно организовывать проведение банкетов и мероприятий
- Следить за качеством сервиса, работой персонала и удовлетворённостью гостей с обязательной обратной связью после проведения банкета, мероприятия
- Активно выполнять план продаж и закрытие заявок по банкетам и мероприятиям
- Ежедневный мониторинг рынка конкурентов по банкетам и мероприятиям и вносить новые идеи в работу
- Активность и эффективность в VIP-продажах (свадьбы, корпоративы)
Требования:
- Опыт работы в ресторане, в банкетных залах (желательно в сфере общепита или организации мероприятий).
- Навыки активных эффективных продаж и ведения переговоров
- Организованность, клиентоориентированность и внимание к деталям и запросам заказчиков
- Способность работать в режиме многозадачности
- Отличные коммуникативные навыки и умение работать с возражениями
- Курирование работу персонала по сервису обслуживания
- Проведение еженедельных собраний, постановка задач
- Обучение и мотивация персонала (официанты, администраторы)
- Составление регламентов, чек-листов, стандартов работы
- Контроль выполнения чек-листов, обратная связь сотрудникам и заказчикам
- Внедрение системы мотивации
- Контроль чистоты и технической готовности банкетного зала, VIP комнат и детской игровой площадки
- Контроль качества сервиса и обслуживания гостей
- Ежедневные, Еженедельные и Ежемесячные отчёты по количеству банкетов, мероприятий, дней рождений, детских праздников, корпоративов и и других мероприятий, проводить анализ по заказчикам откуда пришли заявки и какие пожелания гостей
- Работа с АРТ отделом (декор, анимация, шоу)
- Решение конфликтных ситуаций с гостями
Условия:
- График работы плавающий 5/2 с 12:00ч до 00:00ч
- Стабильная заработная плата (два раза в месяц)
- Скидка -20% на меню по ресторану
- Скидка -20% на продукцию Кулинарии
- Обеды и ужины от компании
- Карьерный рост
- Официальное Трудоустройство!
- Возможность профессионального роста.
- Участие в организации уникальных мероприятий