АндерСон – это сеть семейных кафе, собственное кондитерское производство и легендарные блюда, которые любят взрослые и дети. Еще мы партнеры ВкусВилла, магазина вкусных и полезных продуктов. Каждый день мы работаем, чтобы наши маленькие и большие гости чувствовали себя в каждом кафе как дома и даже немного уютнее. Мы находимся в поисках бар-менеджера.
Чем предстоит заниматься:
-
Разработка и обновление меню: барная, винная и безалкогольная карты (чай, кофе, лимонады), подбор актуальных позиций, расчет себестоимости, тестирование новых продуктов.
-
Управление закупками и поставками: расчет норм заказов, контроль фудкоста и маржинальности, взаимодействие с поставщиками, контроль маркетинговых условий.
-
Управление командой бара: подбор, обучение, развитие сотрудников, мотивация на выполнение KPI.
-
Контроль качества и сервиса: поддержание стандартов, анализ обратной связи от гостей, решение спорных ситуаций.
-
Аналитика и оптимизация: анализ продаж, средней скорости обслуживания, эффективности позиций и принятие решений для увеличения прибыли.
-
Документация и стандарты: участие в инвентаризациях, ведение техкарт, разработка чек-листов и обучающих материалов.
Мы ждем от тебя:
-
Опыт работы бар-менеджером от 1 года и барменом от 3 лет.
Умение разрабатывать и внедрять барное меню, особенно в направлении чая и кофе.
-
Глубокое знание барной рецептуры и принципов калькуляции напитков.
Навыки управления командой и проведения обучений.
-
Опыт взаимодействия с поставщиками и ведения переговоров (будет плюсом).
-
Понимание норм САНПиН для барного направления.
-
Готовность принимать решения и брать на себя ответственность за результат.
Мы предлагаем:
-
График: 5/2, с 9:00 до 18:00 или с 10:00 до 19:00, с возможностью гибкости.
-
Доход: фиксированная часть + бонусы за выполнение KPI.
-
Официальное оформление с первого дня.
-
Льготы: скидки на продукцию компании и участие в программе «Приведи друга».
-
Развитие: внутреннее обучение, карьерный рост, участие в улучшении бизнес-процессов.
-
Команду, где ценят инициативу и результат.