Шеф-повар

Команда FELIKS STATION CATERING приглашает присоедениться к нам нового Шеф-повара или Су-шефа который уже готов возглавить процесс.

Мы занимаемся станционным кейтерингом, работаем в Москве и Санкт-Петербурге.

Совокупный опыт команды в event и HoReCa более 100 лет.

У нас более 40 гастро-станций на любой вкус и возможность создавать уникальный станционный кейтеринг под мероприятие наших заказчиков.

Мы ищем в команду Шеф-повара или Су-шефа который уже давно готов брать на себя больше ответственности который полюбит свое дело, клиентов и сможет организовать проект любой сложности!

Paботa интeрecнaя, ee много и требует нaвыкoв самоорганизации.

Мы ожидаем:

Организация и приготовление блюд для кейтеринг-мероприятий;

Контроль за качеством приготовления и сервиса на мероприятии;

Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню;

Работа с аутсорс-персоналом: повара, повара-линейщики;

Расчёт и оптимизация фуд-коста;

Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности питания;

Участие в разработке сезонных и индивидуальных гастрономических станций под запросы клиентов.

Участие во всех процессах подготовки к мероприятию.

Чем предстоит заниматься?:

Разработка и внедрение новых гастро-станций, перманентное желание создавать;

Закупка и учет расходуемых продуктов;

Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне;

Контроль соблюдения правил санитарных норм на кухне и внедрение полноценного ХАССП

Опыт работы поваром кейтеринга, ресторанов, в классическом общепите от 3 лет;

Знание технологии приготовления фуршетных и банкетных блюд;

Навыки организации процессов «полевой» кухни (вне стационарного цеха);

Умение считать себестоимость блюд, составлять ТТК, контролировать списания;

Способность работать самостоятельно в быстром темпе, в режиме многозадачности;

Стрессоустойчивость, мобильность, организованность;

Условия:

Команда специалистов;

Оплачиваемый отпуск не менее 2х раз в год;

Супер-вовлечённые в развитие собственники и ТОП-менеджмент компании;

Работа в активно развивающемся кейтеринге;

График работы: плавающий- смена 8 часов (график работы, зависит от мероприятий)

График 5/2,плавающие выходные (всё зависит от мероприятий)

З/п: от 150000 р, З/п 4 раза в месяц + оплата за переработки + бонусы за создание новых и интересных гастро-станций.

Оформление по ТК РФ!

Готовность к командной работе (нужен рабочий шеф, умение делать всё и не бояться работы), достижение поставленных целей!