Су-шеф в ресторан "Ласточки" (Курорт АЛТАЙ ПЭЛАС)

ALTAI PALACE — это всесезонный курорт с живописным видом, уютной атмосферой, богатой инфраструктурой, расположенный в одной из официальных Игорных зон России. На территории курорта расположены отели, шале, мараловодческая ферма, центр красоты и здоровья с первым круглогодичным открытым бассейном на Алтае, рестораны, бары и многое другое.

Ресторан "Ласточки" - это современный круглосуточный ресторан классической европейской кухни.

Мы приглашаем в дружную команду ресторана "Ласточки" энергичного и амбициозного СУ-ШЕФА.

Собеседование на данную вакансию проводится в г. Новосибирск, Бизнес-центр "Фрунзе 5", ул. Фрунзе 5, оф 512 (Школа Крупье "АЛТАЙ ПЭЛАС" г. Новосибирск).

Обязанности:

• Руководить работой кухни ресторана;
• Участвовать в разработке сезонных предложений совместно с Бренд-шефом ресторана;
• Разрабатывать техническую документацию;
• Проводить анализ ценовой политики, стоимости закупа, фудкоста;
• Участвовать в инвентаризации, контролировать остатки, сроки годности, условия хранения;
• Работать с поставщиками;
• Проводить стажировки новых сотрудников;
• Контролировать соблюдение СанПиН на кухне ресторана.

Требования:

• Опыт работы на должности Су-шефа от 2 лет;
• Опыт в разработке меню, сезонных предложений;
• Высокая инициативность и энергичность.

Условия:

• Всесезонная работа в живописном уголке Алтая;
• Стабильный доход - смена 5 500 рублей/12 часов;
• График работы 5/2 или вахтовый метод 15/15, возможны другие варианты по результатам собеседования;
• Официальное оформление, все гарантии, согласно законодательству;
• Предоставление жилья для иногородних сотрудников;
• Трёхразовое питание на сменах;
• Корпоративные скидки и бонусы;
• Бесплатное участие в корпоративных мероприятиях;
• Трансфер из г. Новосибирск и обратно.