ФГУП "ЭНДОФАРМ" – создаем лекарства, которые спасают жизни.
Мы предлагаем стабильную работу с профессиональным ростом!
Обязанности:
-
Планирование и организация рабочего процесса.
-
Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам.
-
Соблюдение при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требований к качеству и безопасности их приготовления.
-
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков.
-
Нарезка и формовка овощей и фруктов.
-
Приготовление и оформление холодных и горячих блюд.
-
Умение составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков.
Требования:
- Среднее профессиональное (профильное) образование.
- Релевантный опыт работы.
- Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
- Знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
- Знание правил составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделийЗ
- Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке.
- Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
- Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов.
- Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации.
Условия:
- Конкурентная оплата труда.
-
Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
- График работы: 5/2 с 07:00 до 15:45, пятница до 14:30.
- Корпоративная столовая, буфет- льготное питание.
- Санаторно-курортное лечение.
- Предприятие находится в пешей доступности от станции МЦК, МЦД "Новохохловская" (5 минут пешком).