Су-шеф

«Bazar Family» — крупнейшая сеть винных баров в России, объединяющая успешные гастрономические и культурные пространства с 2014 года. Мы создаем уютные атмосферы для общения, наслаждения качественной кухней и вином, а также проведения разнообразных мероприятий. Наши клиенты ценят демократичные цены, инновационный подход и высокий уровень сервиса.

Обязанности:

• Выполнение и контроль приготовления блюд в соответствии с меню и стандартами качества.

• Поддержка шеф-повара в организации работы кухни и контроле технологических процессов.

• Обучение и наставничество поваров, контроль соблюдения технологических карт.

• Контроль соблюдения санитарных норм и гигиенических требований.

• Участие в контроле и оптимизации затрат на продукты и ингредиенты.

• Помощь в разработке новых блюд и внедрении гастрономических инициатив.

• Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов на кухне.

• Поддержание профессионального уровня и командного духа на кухне.

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 2-х лет.

• Знание современных кулинарных трендов и опыт работы с разными кухнями.

• Навыки управления командой от 5-10 человек.

• Ответственность, инициативность, стремление к развитию.

• Знание санитарных и гигиенических норм.

• Стрессоустойчивость и умение работать в динамичной обстановке.

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату.

• Возможности профессионального роста и реализации собственных идей.

• Работу в дружном и творческом коллективе.

• Гибкий график и комфортные условия труда.