Обязанности:
- Расчет себестоимости: определение точной себестоимости каждого блюда.
- Составление технологических и калькуляционных карт: Разработка и ведение документации, включающей рецептуру, нормы закладки сырья, выход готовой продукции, а также расчет отпускной цены с учетом торговой наценки.
- Учет и контроль сырья: Ведение учета поступления, расхода и остатков продуктов на складе и производстве.
- Проведение инвентаризаций: Участие в периодических инвентаризациях товарно-материальных ценностей.
- Контроль норм и технологии: Отслеживание соблюдения утвержденных норм расхода сырья и технологии приготовления блюд на производстве.
- Обработка первичной документации: Работа с накладными, актами проработок и другими учетными документами.
- Мониторинг цен: Отслеживание закупочных цен на продукты питания для актуализации калькуляций.
- Опыт работы на пищевом производстве обязатен
- Среднее или высшее профессиональное образование (технолог общественного питания, бухгалтер-калькулятор).
- Понимание технологических процессов общественного питания Уверенное владение компьютером и программами: 1С.8, MS Excel, Оpera.
- Выплата зп 2 раза в месяц;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- График работы сменный: 5/2 с9:00-18:00;
- Корпоративное питание, проживание бесплатно;
- Бесплатный корпоративный транспорт от м. Речной вокзал до отеля, от железнодорожной станции Химки до отеля и от железнодорожной станции Хлебниково до отеля (отель находится в 1 км от аэропорта Шереметьево).