Су-шеф

Обязанности:

• Руководство, организация и контроль работы кухни;

• Приготовление блюд согласно технологическим картам;

• Обеспечение соблюдения всех норм и правил;

• Контроль качества готовой продукции (внешний вид, вкус, технология приготовления);

• Соблюдать корпоративные стандарты, рецептуры приготовления блюд, нормы закладки сырья;

• Составление заявок, работа с поставщиками;

• Умение составлять ТТК;

• Участие в разработке и отработке новых блюд;

• Инвентаризация, подготовка к ней, проведение, разбор;

• Знание программы Iiko;

• Составление графика работы;

• Соблюдение санитарных и гигиенических норм;

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;

• Ответственность и умение руководить всеми процессами;

• Желание работать и развиваться;

• Аккуратность и пунктуальность;

• Знание специфики работы;

Условия:

• График 5/2

• Смена 22000 тг

• Питание