Су-шеф в сетевой проект Maс Factory

Привет!

Мы ищем сильных и энергичных людей, готовых присоединиться к нашей команде.

Ты будешь управлять командой сети корнеров американской кухни - Mac Factory, следить за соблюдением регламентов, работать на кухне вместе с командой, контролировать показатели филиала по инвентаризации, складским остаткам и списаниям.

На рабочем месте предстоит:

• Координировать работу кухни и поваров;
• Контролировать количество и качество заготовок;
• Контролировать отдачу блюд;
• Заниматься проведением и разбором инвентаризации;
• Составлять табели рабочего времени поваров;
• Обучать персонал.
• У нас есть собственное производство, которое делает нам большую часть заготовок. Это позволит тебе сконцентрироваться на качестве, скорости и показателях внутри филиала.

Мы ждем, что ты:

• Имеешь опыт работы су-шефом в ресторанах / корнерах;
• Умеешь эффективно следить за качеством, скоростью работы, соблюдением регламентов и показателями инвентаризации / списаний;
• Умеешь работать руками на позиции и работаешь так, что становишься примером для всех остальных;
• Правильно организуешь работу кухни;
• Имеешь лидерские качества: эффективно управляешь командой: обучение, адаптация, находишь ключ к каждому сотруднику - вдохновляешь и развиваешь.

Условия:

• Оклад 140.000р + kpi за каждую точку, выплаты 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 по 12ч (обсуждается индивидуально);
• Возможность роста до Шеф-повара и Управляющего;
• Возможность участвовать в открытии новых проектов;

Твоё обучение будет поэтапным. Первые 2-3 недели ты работаешь на позициях, учишь всё от и до. Твоя задача - стать лучшим в качестве, скорости среди всех. Мы эффективно тебя обучаем, мы даём все регламенты и стандарты.

Второй этап - обучение управлению и контролю. Мы даём тебе инструменты и говорим как ими пользоваться, чтобы филиал работал эффективно.

Третий этап - ты сдаешь аттестацию.

Четвертый этап - ты показываешь свою работу по точке.

Твои помощники: старшие повара точки.

Твои подчиненные: старшие повара точки, повара.

Звони, пиши, договоримся о деталях и приступим к большой работе!