Управляющий рестораном

• Эффективное руководство деятельностью ресторана, управление всеми процессами, персоналом, координация работы на всех этапах
• Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы
• Формирование эффективной команды
• Контроль, обеспечение и соблюдение качества обслуживания
• Работа с гостями. Разрешение конфликтных ситуаций, работа с отзывами гостей
• Поддержания имиджа ресторана
• Контроль за составлением актуального меню
• Формирование ассортиментной и ценовой политики
• Выполнение основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, прибыли, планирование бюджета
• Контроль доходов и расходов заведения
• Планирование бюджета, обеспечение его рационального использования
• Контроль организации банкетных мероприятий
• Контроль документооборота
• Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов
• Взаимодействие с государственными контролирующими органами
• Проведение инвентаризаций
• Работа с поставщиками: заключение договоров, планирование заказов, формирование заказов, анализ стоимости закупаемой продукции, контроль сроков поставляемой продукции, ассортимента, количество и качество закупаемой продукции поиск новых поставщиков
• Управленческая отчетность

• Опыт работы в ресторане на должности Управляющего
• Знание принципов работы всех участков ресторана
• Знание высоких стандартов сервиса и ресторанного менеджмента
• Лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность
• Знание программ iiko, 1C, Excel, Меркурий, Честный Знак, ЕГАИС и другие необходимые в работе программы
• Знание документооборота в ресторане
• Знание основных экономических показателей ресторана

​​​​​Условия :

- Официальное трудоустройство по ТК РФ;

- График работы: обсуждаем на собеседовании;

- Социальный пакет, оплачиваемый отпуск;

- Возможность профессионального и финансового развития в холдинге;

-Система лояльности в заведении;

-Дружественный коллектив.