Обязанности:
- Организация и контроль работы всех подразделений кухни;
- Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов;
- Контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности;
- Контроль себестоимости и ценообразования, оптимизация расходов;
- Управление запасами продуктов, взаимодействие с поставщиками и контроль поставок;
- Проведение инвентаризаций;
- Обновление меню, создание новых блюд и сезонных предложений. Проведение дегустаций и проработок;
- Работа в цехах и на раздаче вместе с сотрудниками;
- Применение знаний и навыков наставничества, обучения, адаптации и формирования команды.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
- Умение организовать эффективную работу команды и комфортную рабочую атмосферу;
- Ответственность, креативность и инициативность;
- Знание санитарных требований и стандартов HACCP;
Условия:
- График будет обсуждаться на собеседовании;
- От 150т.р с ростом до 200т.р.;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Стабильная оплата 2 раза в месяц без задержек;