Управляющий рестораном

О ресторане:

"Маяк Карелия" - это:

• Современный загородный ресторан быстрого питания с универсальной кухней
• Высокое качество блюд, сервис
• Основные гости - туристы, туристические группы

Обязанности:

• Финансовый результат, выполнение планов, управление экономикой.

• Полная работа с персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация, культура, увольнения.

• Контроль кухни: стандарты, скорость, качество, фудкост, взаимодействие с шефом.

• Работа с поставщиками и договорной базой.

• Контроль закупок и складской дисциплины.

• Сервис и гостевой опыт: стандарты, обратная связь, решение конфликтов.

• Разработка мероприятий, спецпредложений, участие в маркетинге (совместно с собственником).

• Работа над улучшением концепции и развитием проекта.

• Запуск новых направлений: банкеты, детские дни рождения, доставка, спортивные трансляции.

• Опыт в ресторанной сфере от 5 лет.

• Опыт работы управляющим обязателен.

• Отличное понимание HoReCa, процессов кухни и бара.

• Лидерство, системность, умение выстраивать команды.

• Креативность — способность генерировать идеи для мероприятий и акций.

• Стрессоустойчивость, высокая ответственность, адекватность в коммуникации.

• На старте: от 150 000 руб.

• Затем: фикс + бонусная часть

• После испытательного периода и успешного управления: фикс + процент от прибыли

• Оплата проживания в г. Лахденпохья

• Служебное питание