Банкетная служба CENTER Catering профессионально и на высоком уровне организует мероприятия любого масштаба и направления - банкет, фуршет, кофе-брейк, обеды, анимационную станцию, дегустацию вин и другое.
Приготовление блюд происходит на современном оборудовании непосредственно в здании, где проходит мероприятие - это позволяет отдавать блюда ресторанного качества «из-под ножа».
CENTER Catering напрямую работает с прямыми поставщиками сезонных овощей, рыбы, производителями мяса и местными фермерами.
Приглашаем в команду опытного шеф-повара!
Основные задачи:
- Эффективное управление производством;
- Умение собирать себе команду и ей управлять/умение управлять действующей командой (подбор, адаптация, обучение, аттестация, управление сменой, делегирование, мотивация команды и контроль);
- Обладание вкусовой памятью и умение ее развивать в поварах (умение научить каждого повара по станциям, поставить работу с бракеражем на производстве);
- Ответственность за продукт от приемки до тарелки (работа с приемкой товара, перемещением, хранением, списаниями и ревизиями);
- Умение держать хорошее санитарное состояние на производстве;
- Умение рассчитывать графики персонала и объем заготовок по дням, отвечать за коэффициенты списания и результаты ревизий;
- Следить за работоспособностью оборудования и обеспеченностью инвентарем. Знать и соблюдать основы электрической и пожарной безопасности на производстве.
Требования к кандидату:
- Наличие опыта работы шеф-поваром в кейтеринге от 3-х лет;
- Самоорганизованность, умение планировать;
- Готовность к высоким нагрузкам в сезон.
Что мы предлагаем:
- Стабильную работу шеф-поваром большого предприятия;
- Стабильную оплату труда;
- Обучение внутри компании, направленное на профессиональный рост;
- Стажировки в Москве и Санкт-Петербурге;
- Достижимые цели и поощрения.
Ждем Вас!