Технолог смены кулинарного цеха

организация контроля качества входного сырья и полуфабрикатов, готовых изделий и технологических параметров процесса;

контроль за качеством закладки начинок и их дозирования;

контроль за качеством выпускаемой продукции;

контролирует запасы сырья и материалов;

контролирует температурные режимы морозильных камер и холодильного оборудования;

участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;

ведение технологического процесса, обеспечивающего выработку продукции высокого качества, безопасной для жизни, здоровья людей и окружающей среды с учетом показателей перерабатываемого сырья и соблюдения установленных норм выхода;

прохождение медицинского и санитарного осмотра и др.согласно должностной инструкции;