Должностные обязанности:
- Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в Ресторане «Металлург».
- Определение цен на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные, кондитерские изделия и др).
- В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок установление цен на готовую продукцию и внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки.
- Составление на основе заявок шеф-повара расчета необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
- Проведение калькуляции меню.
- Ведение накопительной ведомости по приходу продуктов от поставщиков.
- Кладовщик должен уметь работать на персональном компьютере с текстовым редактором Microsoft Word, электронными таблицами Microsoft Office Excel, создавать презентации в программе Microsoft Office Power Point, информационно-правовой системой «Консультант Плюс», финансово-экономическим комплексом «1-С. Рарус», в системе автономного ресторанного бизнеса «R-keeper», единой государственной автоматизированной информационной системе учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (далее-ЕГАИС), ВЕТИС, Честный знак и другими программами, относящимися к компетенции Ресторана «Металлург».
- Осуществление приема, разгрузки, доставки продуктов на места хранения, их размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей. Осуществление хранения и выдачи ТЦМ на основании документов с внесением соответствующих записей в систему учета.
- Соблюдение профессиональной этики, стандартов внешнего вида и поведения, основ трудового законодательства, правил внутреннего трудового распорядка Общества, правил и норм по охране труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности.
Требования к кандидату:
- Среднее профессиональное образование, без опыта работы.
- Или среднее общее образование и специальная подготовка по установленной программе с опытом работы не менее 1 года.
- Личная медицинская книжка.
- Готовность пройти медицинский осмотр.
- Доброжелательность, опрятность.
Мы предлагаем:
- Работа в крупнейшей отрасли компании.
- Высокий сервис, современное оборудование, работа в центре города.
- График работы: пятидневная рабочая неделя.
- Место работы: ресторан «Металлург».
- Уровень дохода: 78 377 руб.
- Оформление по ТК РФ.
- Отпуск 52 дня.
- Ежегодная компенсация проезда в отпуск.
- Расширенный социальный пакет, ДМС, включающий стоматологию.
- Ежегодная индексация заработной платы, ежемесячные вознаграждения, премии.
- Прохождение медицинского осмотра за счет работодателя.
- Отдых детей сотрудников в оздоровительных лагерях Краснодарского края.
- Возможности обучения: собственный корпоративный университет, внешние учебные организации, бизнес-школы, лучшие эксперты и тренеры.
- Планирование карьеры: сотрудники компании имеют возможность. профессионального и карьерного развития. В компании приветствуется перемещения и ротация между регионами присутствия, предприятиями Группы.
- Корпоративные мероприятия: регулярные встречи команд, развитое волонтерское движение, молодежное сообщество, поддержка спорта и семейные мероприятия.