-
Мытьё столовой, кухонной и производственной посуды:
-
тарелки, чашки, столовые приборы;
-
кастрюли, сковороды, гастроёмкости;
-
противни, контейнеры и пр.
-
-
Использование моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями санитарии.
-
Очистка посуды от остатков пищи перед загрузкой в моечную ванну или посудомоечную машину.
-
Работа с посудомоечной машиной:
-
правильная загрузка,
-
выбор режимов,
-
контроль качества мытья,
-
своевременная чистка оборудования.
-
-
Сушка и расстановка чистой посуды по местам хранения.
-
Содержание в чистоте моечных зон:
-
столы,
-
мойки,
-
полки,
-
тележки для посуды.
-
-
Вынос пищевых отходов и мусора, замена мусорных пакетов.
-
Мытьё пола и поверхностей на закреплённой территории.
-
Соблюдение санитарных правил и норм HACCP (если применимо).
-
Соблюдение правил хранения моющих средств и инвентаря.
-
Знание санитарно-гигиенических норм и правил мытья посуды.
-
Навыки безопасного использования моющих и дезинфицирующих средств.
-
Умение работать с посудомоечной машиной (желательно).
-
Аккуратность в обращении с хрупкой посудой.
-
Умение сортировать посуду и соблюдать порядок.