Вакансия: Бармен в премиальный ресторан Репино-Ленинское (загородный клуб)
Репино-Ленинское - в нашем баре коктейльная лаборатория, где рождаются уникальные вкусы и впечатления. Мы совмещаем передовые техники, сезонные продукты и безупречный сервис. Наша барная карта — это авторская история, которую мы рассказываем гостям.
Мы ищем в команду талантливого и увлеченного Бармена, для которого миксология — это ремесло, а бар — сцена.
Ваши основные обязанности:
- Приготовление коктейлей по рецептурной книге и авторских напитков в соответствии со стандартами высочайшего качества и консистенции;
- Создание и разработка новых коктейлей в рамках концепции заведения (сезонные, парные к блюдам шефа);
- Экспертное знание и поддержание в идеальном состоянии барной карты: крепкий алкоголь, вина, дижестивы, безалкогольные коктейли (Zero Proof), чай, кофе;
- Обслуживание гостей за барной стойкой: консультации, рекомендации, создание дружелюбной и профессиональной атмосферы;
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности;
- Слаженная работа в команде с официантами, сомелье и кухней.
Мы ожидаем от вас:
- Опыт работы барменом в ресторанах или барах премиум-сегмента, craft или fine dining от 1-го года;
- Глубокие теоретические и практические знания: техники смешивания, история коктейлей, классификация и характеристика спиртных напитков;
- Навыки работы с профессиональным оборудованием и инструментами;
- Вкус, чувство баланса и креативность в создании напитков;
- Внимание к деталям, аккуратность, стрессоустойчивость в условиях высокого спроса;
- Коммуникабельность, презентабельный внешний вид, умение работать с аудиторией;
- Желание развиваться в сфере миксологии, гастрономии и винного дела;
Наши конкурентные преимущества и что мы предлагаем:
- Работа в стабильной и профессиональной команде единомышленников;
- Обучение за счет компании: регулярные тренинги от шеф-повара, сомелье, wine&food пары;
- Карьерный рост (до позиции Старшего бармена, Бар-менеджера, Хед-бармена);
- Питание, корпоративная форма, медицинская книжка за счет компании;
- Развозка от м. Беговая;
- Ставка за смену 5000 т.р., смена с 9 до 21:00;
- График работы: 2/2 (сменный график в соответствии с режимом работы ресторана).