Обязанности
Операционное управление
• Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены.
• Контроль качества блюд, скорости выдачи, стандартов сервиса.
• Управление залом, очередями, кухней — быстрое решение всех рабочих ситуаций.
• Контроль чистоты, санитарных норм, состояния оборудования и инвентаря.
• Работа с поставками, учёт расходников, продуктов, упаковки.
• Ведение чек-листов открытия/закрытия, поддержание порядка в документации.
Управление персоналом
• Подбор, обучение, адаптация новых сотрудников.
• Контроль работы кассиров, поваров, курьеров.
• Проведение пятиминуток перед сменой, мотивация команды.
• Составление графиков, контроль дисциплины и внешнего вида.
• Разбор ошибок, проведение обратной связи, улучшение стандартов сервиса.
• Вовлечение команды в выполнение KPI точки.
Требования
• Опыт работы администратором/менеджером/старшим смены в ресторанах, кафе, фастфуде — от 1 года.
• Опыт управления персоналом от 5 человек.
• Понимание операционных процессов ресторана (зал, кухня, касса, поставки).
• Умение быстро принимать решения, стрессоустойчивость.
• Ответственность, внимательность, аккуратность, лидерские качества.
• Желание развиваться и расти внутри сети.
Условия
• Оклад 450 000 ₸ + бонусная система.
• Пятидневная рабочая неделя (09:00–18:00).
• Стабильная загрузка, поддержка руководства.
• Стандартное обучение и введение в должность.
• Карьерный рост