Обязанности:
- Разработка и приготовление авторских сетов и сезонного меню.
- Проведение детских мастер-классов
- Приготовление и отдача блюд в соответствии с ТТК
- Составление графика работы поваров и контроль ФОТ
- контроль фудкоста и ТТК в Айко
- Проведение мобильной инвентаризации в Айко
- контроль качества входящей продукции и отдаваемых блюд
- Обучение персонала кухни
Требования:
- Знание итальянской, паназиатской и северной кухни
- Знание Айко
- Навыки копчения
- Стрессоустойчивость
- Креативность
- Навыки управления командой
Условия:
- 500 р в час после испытательного срока
- До 2% от оборота за выполнение KPI
- банкетные, % от продажи авторских сетов и детских МК
- Частичная компенсация проезда