Обязанности:
- контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке столовой;
- контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям.
- обеспечивать непрерывное производство блюд;
- составлять меню;
- снимать пробы;
- следить за соблюдением норм безопасности и охраны труда на кухне.
- основы здорового и рационального питания;
- показатели калорийности и биологической ценности пищевых продуктов;
- рецептуру блюд;
- сроки и правила хранения сырья и полуфабрикатов.
- опыт работы от 3 лет и более
- исполнительный
- пунктуальный
- чистоплотный
- график работы 6/1
- развозка для персонала