Обязанности:
- Руководство поварами горячего цеха
- Организация работы поваров горячего
- Организация бесперебойной работы цеха
- Контроль приготовления полуфабрикатов
- Участие в приготовлении блюд и полуфабрикатов
- Контроль приготовления продукции и поддержания качества
- Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
- Участие в проработках меню по предоставленным ТТК
- Контроль сроков годности
Требования:
- Опыт работы су-шефом желательно не менее 1 года
- Умение работать в команде, руководство поварами
- Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
- Умение планировать объемы и время сотрудников
- Умение работать по ТТК
- Ответственность, пунктуальность
- Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
- Лидерские качества
Условия:
- График 3/3 с 08.00 до 20.00
- Зарплата от 5860 тыс. за смену + премия 12 тыс. в мес.
- Корпоративное питание, компенсация проезда
- Производство в пешей доступности от м.Балтийская