Studio 64 - роскошный ресторан в самом центре города, объединяющий в меню русскую кухню с европейской, а в интерьере — дворянские традиции и современность.
Обязанности:
- Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
- Организация и проведение гастрономических ужинов;
- Организация эффективного рабочего процесса поваров;
- Выбор поставщиков, контроль и организация закупа;
- Контроль технологии приготовления блюд;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Подбор и обучение сотрудников кухни;
- Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
- Контроль и оптимизация экономических показателей.
Что для нас важно:
- Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет;
- Страсть к кулинарии, творческий подход и умение создавать вкусные блюда;
- Навыки управления процессами производства, знание HACCP;
- Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу.
Наше предложение:
-
Свободу творчества и экспериментов: возможность создавать авторские блюда, работать с редкими и дорогими продуктами высшего качества;
-
Развитие личного бренда: участие в гастроужинах и коллаборациях;
-
Инвестиции в развитие: посещение гастрономических мероприятий и мастер-классов за счет компании;
-
График работы 5/2.
ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов, в которых Вы работали, желательно приложить фото Ваших блюд или ссылку на соц. сети