В новый бар-ресторан в центре города требуется Шеф-повар
Обязанности:
Разработка и внедрение меню (включая закуски, горячие блюда, десерты, барные позиции);
- Контроль качества продуктов и готовых блюд;
- Управление кухней: организация рабочих процессов, составление графиков, обучение персонала;
- Контроль себестоимости, разработка технико-технологических карт;
- Взаимодействие с поставщиками, участие в отборе ингредиентов;
- Поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения;
- Работа в команде поваров и управляющим для создания гармоничных гастрономических концепций.
- Требования:
- Опыт работы шеф-поваром (желательно в барах, гастропабах или современных ресторанах);
- Знание технологий приготовления, санитарных норм и требований общепита;
- Креативность, чувство вкуса;
- Умение управлять командой и выстраивать процессы на кухне;
- Готовность к запуску нового проекта «с нуля»;
- Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
- Условия:
- Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования);
- Официальное трудоустройство;
- Возможность реализовать собственную кулинарную концепцию;
- Современное оборудование и качественные продукты;
- Дружелюбная и амбициозная команда;
- График работы: 5/2 (возможны ночные смены в выходные).