Обязанности:
- Приготовление блюд японской кухни (суши, роллы, сашими, гунканы, темпура, воки) на открытой кухне (станции анимации) в присутствии гостей.
- Профессиональное взаимодействие с гостями: консультирование по меню, учёт пожеланий, создание уникального гостевого опыта и позитивной атмосферы.
- Подготовка ингредиентов и заготовок премиального качества в соответствии с высокими стандартами.
- Точно и быстрое исполнение заказов по утверждённым технологическим картам с безупречным контролем выхода и презентации блюд.
- Строжайшее соблюдение санитарно-гигиенических норм (правил личной гигиены, условий хранения, сроков годности, маркировки, товарного соседства).
- Поддержание идеального порядка и чистоты на рабочем месте в течение всей смены в соответствии со стандартами 5S/HACCP.
Требования:
- Опыт работы поваром японской кухни от 2-х лет, желательно в ресторанах или на фуд-кортах высокого уровня.
- Опыт и желание работать на открытой кухне (live cooking) с постоянным общением с гостями.
- Отличное знание технологии приготовления, умение красиво и быстро формировать роллы.
- Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость, развитые коммуникативные навыки.
- Наличие действующей медицинской книжки.
- Понимание принципов безопасности пищевых продуктов (ХАССП).
- Заработная плата: 110 000 – 120 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и навыков).
- Работа в современной корпоративной столовой бизнес-центра класса А.
- Место работы: г. Москва, ул. Вавилова, 19 (м. Ленинский проспект / м. Площадь Гагарина).
- Официальное оформление по ТК РФ с первого дня работы, полный социальный пакет.
- Бесплатное питание во время смены.
- Форменная одежда предоставляется.
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Работа в компании-лидере рынка корпоративного питания с 15-летним опытом.
- График: сменный, 5/2.