Повар

c 09.02 по 06.03

Обязанности:

Приготовление: Завтрак и ужин - комплексное питание, обед - по предварительному заказу.

Средняя загрузка - 12-20 человек

Работа с помощником по кухне

Готовность принимать заказы по меню (салаты, закуски, десерты) по запросу

Подготовка выездного питания для туристов (сухпайки, полуфабрикаты)

Работа по технологическим картам, соблюдение санитарных норм

Работа с мясом, рыбой, дичью

Выпечка и десерты - приветствуются, но не обязательно

Заготовки, ведение текущих закупок

Работа с оборудованием: пароконвектомат Rational , су-вид, вакууматор, тестомес

Требования:

Опыт от 1 года поваром-универсалом

Умение работать по ТТК и техпроцессам

Владение профессиональным кухонным оборудованием

Знание северной кухни — преимущество

Самостоятельная организация заготовок: составление перечня по меню, приготовление, фасовка, маркировка, учёт, контроль сроков и остатков по холодильникам

Ответственность, чистоплотность, умение работать в паре

Условия:

Сезон: с 09 февраля по 06 марта, с возможностью продления до 12 апреля

Проживание: комфортные комнаты, центральное отопление, водоснабжение

Питание предоставляется

Оплата дороги

Wi-Fi