Транспортировка сырья, ингредиентов, продуктов, готовых блюд по помещению.
Вскрытие тары, выгрузка из неё продукции.
Использование по назначению электроприборов.
Установка на подносы столовых приборов, хлеба, стаканов с напитками, холодных блюд.
Сбор пищевых отходов, заполнение котлов и кастрюль необходимым количеством воды.
Кухонный работник должен знать наименование посуды, используемой на кухне, инвентаря и оборудования, его назначение, правила вскрытия различных упаковок, в том числе и консервных банок, правила эксплуатации электроприборов, правила перемещения ингредиентов и готовых блюд.
Для работы нужно иметь медицинскую книжку. Кухонному работнику важно соблюдать санитарные нормы и правила безопасности.