1) Контроль за качеством обслуживания.
Постоянный мониторинг процесса обслуживания, оперативное реагирование на жалобы и замечания гостей, обеспечение своевременного приёма заказов, подачи блюд и напитков, уборки столов.
2) Поддержание чистоты и порядка в зале. Контроль за чистотой столов, пола, мебели, декоративных элементов зала, своевременное устранение любых недочётов.
3)Участие в обучении персонала. Проведение инструктажей для новых сотрудников, участие в тренингах по повышению квалификации персонала зала.
4)Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива. Администратор должен уметь быстро и профессионально решать возникающие.
5)Ежедневный контроль выручки. Сверять кассовые операции с данными POS-системы, срочно сообщать о любых несоответствиях менеджменту.
8) Ведение табелей учёта рабочего времени сотрудников ресторана. Назначение смен.
9) Заполнение отчётов в конце рабочего дня по ежедневной кассе.
10) Работа с кассовой техникой - закрытие смены в кассе, сверку отчётов и контроль за движением денежных средств.