Шеф-повар в национальный музей-ресторан

Шеф-повар

Ресторан-музей национальной кухни Sarqyt
📍 Атырау | Поиск кандидатов: Астана и другие города Казахстана

Sarqyt — гастрономический проект с культурной миссией. Мы создаём ресторан, который формирует современное прочтение национальной кухни и задаёт стандарт в регионе.

Мы ищем шеф-повара с амбицией стать бренд-шефом, чьё имя будет ассоциироваться с кухней Sarqyt.

Роль и влияние

• Вы входите в ключевую управленческую роль кухни проекта;

• Работаете в связке с действующим мастер бренд-шеф-поваром (наставничество, совместные решения, передача экспертизы);

• Участвуете в формировании кулинарного ДНК ресторана;

• Влияете на меню, стандарты, команду и развитие кухни;

Зона ответственности

• Реализация и развитие концепции национальной кухни в современном формате;

• Контроль вкуса, качества, подачи и стабильности;

• Управление кухонной командой и дисциплиной;

• Контроль фудкоста и эффективности кухни;

• Участие в стратегических решениях проекта.

Кого мы ищем

• Опытного шеф-повара / сильного су-шефа, готового к следующему уровню;

• Профессионала с лидерским мышлением и авторским вкусом;

• Человека, которому важно оставить след, а не просто отработать смены;

• Готовность к релокации и полной вовлечённости в проект.

Условия

• Конкурентное вознаграждение (обсуждается индивидуально);

• Оплачиваемый перелёт и проживание в Атырау для иногородних;

• Работа под руководством мастер бренд-шеф-повара призера международных наград;

• Пересмотр условий при подтверждённых результатах;

• Карьерный рост до бренд-шефа проекта;

• Возможность стать лицом кухни Sarqyt.

Кому не подойдёт:

Если вы ищете спокойную кухню «без амбиций», жёстких стандартов и роста — этот проект не для вас.