-
Управлять кухней из 12 поваров: организация смен, распределение задач, обучение и контроль
-
Контролировать закупки, себестоимость и технологические процессы
-
Проводить инвентаризации, минимизировать потери и списания
-
Разрабатывать и корректировать меню, внедрять сезонные предложения
-
Обеспечивать стабильное качество блюд, контролировать гигиену и соблюдение норм СанПиН
-
Проводить дегустации и поддерживать стандарты сервировки
-
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах среднего и высокого уровня
-
Знание классической и современной кухни, умение разрабатывать меню и контролировать качество блюд
-
Опыт управления кухонной бригадой от 10 человек, обучение персонала и контроль соблюдения СанПиН
-
Преимущество — опыт работы с латиноамериканской кухней
-
Оклад 250 000 ₽ + KPI
-
Испытательный срок — 3 месяца
-
График 5/2, 12-часовой рабочий день
-
Официальное оформление по ТК РФ, больничные и отпускные
-
Перспектива карьерного и финансового роста