Управляющий сетью кофеен

Мы производственная компания и сеть кофеен формата to-go. Мы развиваем современный городской продукт: кофе, завтраки, сэндвичи, готовую еду и десерты.
Наша цель- сильный сервис, стабильное качество и рост сети.

Обязанности

Операционное управление кофейнями

• Контроль ежедневной работы точек (сервис, чистота, стандарты)

• Проверка качества кофе и продукции

• Работа с очередями, скоростью обслуживания

• Решение операционных проблем

Команда

• Найм бариста и кассиров

• Адаптация и обучение

• Составление графиков

• Контроль дисциплины и вовлеченности

• Формирование сильной команды

Продажи и развитие

• Анализ выручки и показателей

• Внедрение акций и новых продуктов

• Работа над увеличением среднего чека

• Поиск точек роста

Управление процессами

• Контроль заявок и остатков

• Взаимодействие с производством

• Ведение отчетности

• Внедрение стандартов и чек-листов

Требования

• Опыт управления кофейней / рестораном / сетью от 2 лет

• Умение управлять людьми

• Сильная операционка и системность

• Понимание сервиса

• Умение работать с цифрами

• Самостоятельность и ответственность

Будет плюсом:

• Опыт открытия точек

• Опыт работы с фабрикой кухни

• Понимание unit-экономики

Мы предлагаем

• Работа в растущей компании

• Возможность влиять на развитие сети

• Прямой контакт с собственником

• Карьерный рост

• Зарплата: оклад + KPI + бонус от роста продаж

KPI позиции

• Рост выручки точек

• Стабильное качество сервиса

• Укомплектованная команда

• Снижение жалоб

• Соблюдение стандартов

Важно

Ищем не администратора, а управленца, который берет ответственность за результат.