Срочно требуются обвальщики мяса (кассоб) в супермаркет премиум сегмента. Мясо как премиальное так и местное. Говядина, баранина, курица.
Обязанности:
-
Обвалка и разделка мяса (говядина, баранина, птица);
-
Разделка и филетирование рыбы;
-
Подготовка полуфабрикатов согласно технологическим картам;
-
Соблюдение норм выхода продукции и минимизация потерь;
-
Контроль качества поступающего сырья;
-
Контроль правильности хранения и маркировки продукции;
-
Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
-
Работа с профессиональным разделочным оборудованием;
-
Участие в инвентаризациях;
-
Поддержание чистоты рабочего места;
-
Взаимодействие с шеф-поваром и су-шефом;
-
Соблюдение стандартов качества премиального формата.
-
Опыт работы заготовщиком от 2 лет;
-
Обязательный опыт обвалки и разделки мяса и рыбы;
-
Знание технологических процессов переработки;
-
Понимание норм выхода продукции;
-
Навыки работы с профессиональным оборудованием;
-
Знание санитарных норм и требований СЭС;
-
Ответственность и внимательность;
-
Умение работать в команде;
-
Готовность к сменному графику
-
Работа в стабильной компании премиального сегмента;
-
Официальное трудоустройство;
-
Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании);
-
Сменный график работы;
-
Современное производственное оборудование;
-
Возможность профессионального роста.