Мельница-Франчайзинг
Технолог-кондитер
Не указана
- Контроль качества
- Санпин
- Проведение инвентаризаций
- Общественное питание
- Управление качеством
- Производственный контроль
- Ведение документации
- Технический контроль производства
- Руководство коллективом
Обязанности:
- Разработка нового ассортимента изделий или приготовление по имеющейся рецептуре.
- Подготовка и проведение дегустаций.
- Подбор сырья для разработок.
- Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
- Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство.
- Участие в запуске в массового производства.
- Анализ и оптимизация технологии изготовления к производственным условиям.
- Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности.
- Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.
- Умение работать быстро в сжатые сроки.
- Опыт разработки кондитерских изделий длительного хранения для промышленного производства (является преимуществом).
- Портфолио с результатами инновационной деятельности (при наличии) является преимуществом.
- Уверенное владение ПК (1С, Office, Excel, Internet).
- Умение анализировать полученные данные.
- Знание норм HACCP и требований Роспотребнадзора
- Трудоустройство по ТК РФ.
- График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.
- Возможна проектная работа.