В сеть ресторанов Remy Kitchen Bakery требуется Директор по сервису.
Обязанности:
- Планирование и организация обучения.
- Координация действий всех участников процесса обучения.
- Бюджетирование программ обучения и развития.
- Разработка программ обучения, методическая деятельность.
- Проведение обучения сотрудников
- Оценка эффективности обучения.
- Нормативная, отчетная работа о проведенном обучении.
- Регулярные аудиты сервиса в каждом заведении, анализ отзывов гостей , выявление проблем и корректирующие действия для достижения макс. положит.отзывов
-
Сбор и анализ данных по KPI (средний чек, наполняемость чека, средняя стоимость позиции, маржинальность продаж, продажи высокомаржинальных позиций). Внедрение улучшений для повышения повторных визитов и общей эффективности сервиса.
-
Кризисное управление: Быстрое разрешение инцидентов, связанных с сервисом (жалобы гостей, операционные сбои), с фокусом на сохранении репутации бренда.
- Участие в других hr-проектах : формирование и развитие корпоративной культуры, развитие мотивационных программ, управление талантами, результативность
- Высшее образование в сфере гостеприимства, туризма, менеджмента или смежных областях. Сертификаты по сервисному менеджменту будут преимуществом.
- Опыт работы Директором по сервису от 5 лет
- Знание стандартов fine dining (персонализация сервиса, управление высоким чеком) и стандартов обслуживания банкетов.
- Лидерские качества: опыт управления крупными командами (от 100 человек), навык делегирования, внедрения изменений и мотивации персонала.
- Высокая эмпатия к гостям и сотрудникам, внимание к деталям, стрессоустойчивость, отличные коммуникативные навыки для работы с премиум-клиентами.
Условия:
- Оформление по ТК РФ.
- Выплаты дважды в месяц.
- Заработная плата обсуждается на собеседовании
- График работы 5/2
- Разъездной характер работы.