Обязанности:
- Разработка меню, стандартов организации, технологических карт для предприятия общественного питания;
- Организация работы касс в столовой;
- Внедрение системы учета питающихся;
- Работа в программах 1С общепит, Iiko;
- Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции, рецептур и технологий производства;
- Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденному меню.
- Высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания;
- Профессиональные знания требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности;
- Знание основных СанПиНов, технологических процессов в общественном питании, стандартов СМК, ХАССП;
- Опыт работы в должности технолога в пищевой промышленности на предприятии общественного питания.
Условия:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- График работы: пятидневная рабочая неделя, 2 выходных дня-суббота, воскресенье;
- Командировки на вахтовые объекты (Хабаровский край, Север Сахалина).