Обязанности:
- Разработка технологических процессов для производства пищевых продуктов в соответствии с нормативными требованиями.
- Составление технологических регламентов, инструкций и карт для новой продукции.
- Контроль соблюдения технологических режимов и рецептур на всех этапах производства.
- Расчет норм расхода сырья, материалов и энергии на единицу продукции.
- Участие в разработке и внедрении новых видов продукции и технологий.
- Анализ причин технологических отклонений и разработка мер по их устранению.
- Проведение органолептической оценки качества готовой продукции.
- Участие в экспериментальных исследованиях и испытаниях новой продукции.
- Ведение технической документации и отчетности.
- Оценка эффективности использования ресурсов.
- Анализ эффективности оборудования и разработка предложений по его улучшению.
- Участие в расследовании случаев выпуска некачественной продукции.
- Выполнение исследований и испытаний сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- В/О
- Желателен опыт работы на пищевом производстве.
- Рабочий день с 7ч-16ч.
- Суб., воскр. выходные дни.