Обязанности:
- Осуществлять контроль над соблюдением технологических инструкций и рецептур.
- Организация разработки проектов технологических инструкций, пересмотр технологических инструкций при изменении в ходе технологического процесса, перерасчёт рабочих рецептур с учётом поступающего сырья и изменения нормативов потерь сухих веществ.
- Обеспечивать технологической документацией.
- Выявлять причины брака.
-
опыт работы на пищевом производстве ;
-
знание требований к производственному процессу, норм и требований по санитарному состоянию; знание НТД (ТУ, ГОСТ)
- Оформление по ТК;
- Основной график 5/2 с 08:00 до 17:00.