Лак (ИП Безуглова Ольга Николаевна)
Управляющий рестораном
120 000 - 170 000 RUR
- Организаторские навыки
- Руководство коллективом
- Управление командой
- Деловая коммуникация
- Обязанности :
- Ведение 2 ресторанов
- Контроль ДДС
- Контроль ФОТ
- Контроль табеля, начисление ЗП
- Контроль текущей работы (чистота, исправность, санитарные нормы)
- Контроль отзывов и работа с ними
- Стажировка и адаптация менеджеров
- Уголок потребителя
- Контроль за надлежащего исполнением обязательств по договорам подрядчиков
- Планирование бюджета
- Еженедельный отчет по работе ресторана (показатели + операционка)
- Контроль наличия и актуальности всех необходимых документов на ресторан, лицензий, страховок и разрешений
- Контроль наличия трудовых договоров и прочих необходимых документов на каждого сотрудника ресторана
- Контроль своевременной оплаты и надлежащего оказания услуг по работе систем бронирования, іко, звук, свет и видеонаблюдения и тд
- Охрана труда и пожарная безопасность, ведение необходимой документации, заключение договоров
- Ведение необходимой документации по НАССР
- Улучшения и предложения по совершенствованию текущих процессов
- Поддержание хороших отношений с арендодателями и соседями
- Составление отчетности для бухгалтерии
- Контроль ведения обязательной документации (журналы по ОТ, ПБ, ТБ, дезинсекции, ген. уборки, книги замечаний и т.д.)
- Контроль закупок, управление товарными запасами, контроль складского учета и порядка
- Обучение, наставничество и развитие директоров ресторанов и ключевых сотрудников
- Управление командой: знание сильных/слабых сторон сотрудников, мотивация, формирование позитивного климата, разрешение внутренних конфликтов
- Проведение аттестаций (принятие экзаменов) у кассиров, официантов, менеджеров
- Разработка и контроль реализации стратегий развития персонала, планирование обучения
- Требования:
- Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в аналогичной должности, в приоритете крупные ресторанные холдинги (управляющий, директор, куратор)
- Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
- Уверенное знание IIKO, 1С
- Готовность к не офисной работе с постоянными перемещениями между ресторанами
- Готовность к ненормированному графику работы
- Умение работать в режиме максимальной многозначности, высокий уровень стрессоустойчивости
- Опыт формирование команд ресторанов, заинтересованность в их росте и развитии
- Условия:
- График работы 5/2
- Оформление по ТК РФ
- Оклад 120000 руб + 50000 KPI