О НАС
Столовая Jakyn - современная столовая с высоким потоком гостей. Наш главный приоритет - качество блюд, порядок на кухне и четкие стандарты работы. Мы придерживаемся принципов Kaizen - постоянного улучшения процессов и эффективности кухни.
Мы в поиске вовлеченного шеф-повара, ориентированного на результат. Нам нужен лидер, который умеет держать стандарты, управлять командой и хочет развиваться и зарабатывать вместе с нами.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Заработная плата: 400 000 тг оклад + KPI
- График 6/1; 08:00 - 19:00
- Формат: производство (столовая)
- Официальное трудоустройство по ТК
- Ресурсы для модернизации и оптимизации процессов
- Возможность развития и увеличения дохода через KPI
- Организация и полный контроль работы кухни столовой.
- Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандарта.
- Разработка и ведение технологических карт.
- Контроль себестоимости блюд и соблюдение food cost.
- Управление кухонным персоналом.
- Контроль закупок и складских остатков продуктов.
- Проведение инвентаризаций.
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
- Обязательное знание системы iiko.
- Опыт работы с большим объемом приготовления блюд.
- Навыки управления кухонной командой.
- Знание технологических процессов приготовления.
- Опыт работы с технологическими картами и калькуляцией.
- Ответственность, организованность, умение работать в интенсивном режиме.
- Умение планировать, оптимизировать процессы и управлять командой